少し変わった料理。

皆様、初めまして。
先月1月に入社致しました山口と申します。

人生初のブログということで何を書こうか迷いましたが、年明けに行った少し変わった料理屋のことを書かせていただければと思います。

ずばりその料理とは「ジビエ料理」です。
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことです。天然物は筋肉が引き締まり、栄養価も高いそうです。

お店では普段中々目にすることのないメニューばかりで何を注文してよいか迷いましたが、まずは過去に頂いたことのある鹿や猪を、、、
そして徐々に馴染みのない烏や蛇へシフトチェンジしていきました。

感想としては私ははまりそうな味でした。次回はもう少しヘビーなもの（主観ですが）にも挑戦してみたいと思います。
多少なりとも癖はありますが、もしご興味持って頂けたら調べてみてください。

それでは、お付き合い頂きありがとうございました。

山口

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