ビーフシチュー

先日、時間があったので久しぶりにビーフシチューを作りました。
ビーフシチューは好きなので普段から作りたいのですが、
２つの理由からなかなか食卓に上りません。
１つ目は時間が掛かること、（仕事から帰って作るには無理）
２つ目は材料費が高い（牛肉代・赤ワイン代）
時間がかかると書きましたが、煮込み時間だけでなく、
ワイン選びにも時間が掛かってしまいます。
ワインにこだわりは無いのですが、
値段ですごーく悩んでしまいます。
１本５００円位だと後で飲むことを考えると「ちょっと・・・・」
だからと言って１本３０００円以上だと料理に使うのは「もったいないし・・・」
フランスワインよりチリワインの方が「コストパホーマンス的に良いかなど等々・・・」
考えているとなかなか決まらなくなるのです。
今回は結局２０００円のフランスワインにしました。
ビーフシチューで大事なのは肉・ワイン・デミグラスソース
だと思っています。
今回のデミグラスソースは大阪で買ってきた「はり重」のものを使いました。
このデミグラスソースはカツレツ（とんかつでなく）にも良く合うソースで
我が家の人気デミグラスソースです。
肉・ワイン・デミグラスソースを使い久しぶりに作ったビーフシチューはとってもおいしく
のっこたワインも美味しく飲むことが出来ました。
皆様も時間がある時に作ってみて下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kunimoto

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